(中央社記者黃國芳嘉義縣24日電)衛生福利部朴子醫院今天表示,日前傳出椒鹽粉等調味料添加工業用碳酸鎂,引起民眾不安,建議除了多喝白開水加速代謝率外,也可自製胡椒粉,吃得比較安心。

衛生福利部朴子醫院院長蔡宗龍表示,今年地下錢莊利息 4月北部發生椒鹽粉等調味料添基隆汽車免留車 加工業用碳酸鎂,引起食安恐慌。胡椒粉等調味料摻入工業用碳酸鎂,有重金屬殘留體內問題,恐會危害肝腎健康,若要將水溶性重金屬代謝出體外,建議多喝白開水加速代謝率。

衛生福利部朴子醫院指出,碳酸鎂分食品級與工業用,本身不具毒性,很多胃藥使用中和制酸劑,就包含碳酸鎂,但這些都可以食用,差異在於工業用的碳酸鎂成分沒有精鍊,可能含有其他雜質,若雜質經確認無害,就不用太擔心。

朴子醫院營養師湯悅琦表示,化學調週轉不靈 製的胡椒粉,香氣會特別強,有時會有嗆鼻味,民眾若對市售的胡椒粉不放心,建議到中藥行或食品材料行購買胡椒原粒自製最安心。

湯悅琦提供的調製配方,包括黑胡椒、白胡椒以4比1(湯匙)的比例,搭配粗鹽(海鹽)1/2匙少許,花椒或甜胡椒各1/2匙少許,民眾可以依濃淡口味自行調整,再加以研磨,因沒有加入防潮的粉劑,若一次調配太多,胡椒粉恐會受潮。1050524

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